酔鯨｜酒のラベルの独り言

どんな料理にも合う食中酒、酔鯨。にぎやかな宴席の中で、そのラベルが語る思いを聴いてみましょう。

※この記事には、商品紹介を含むプロモーションが含まれる場合があります。

酔鯨ラベルの独り言｜国境を超える食中酒

土佐いうたら、鯨じゃろう？
鯨は海の恵みじゃ。自由に大海原を泳ぎ回る王者じゃあ。

昔なあ、土佐でも指折りの酒好きの殿様がよ、そんな鯨のおる海眺めながら名乗ったがぜよ。
「われは鯨海酔侯じゃき！」
豪気な名乗りじゃろ。酔鯨はそっからきたんじゃ。

それに土佐は旨いもんが山ほどあるきに。
皿鉢料理、知っちゅうろう？

海も山も川も、ありったけのごちそうを大皿にどっさり盛って、みんなで輪になって、好きなもんを好きなだけ取って食べるがよ。
そんときに料理に合う旨い酒は欠かせんのや。

おお、けんどなあ、昔は旨い酒をよう飲めんかった者らもおったがよ。
戦の時代にゃ“最後の一杯”が旨い酒やなかった者も、確かにおった。
そん人らのことを思うたら、わしら、なおさら手ぇ抜けんがよ。

鯨がガバガバ水を飲むみたいに、誰もが楽しく自由に飲める、うまい酒を届けたい。
そんな想いで、この酔鯨は造られちゅう。

土佐の気質も、海の匂いも、願いも、ぜんぶ詰まっちゅうがよ。

酔鯨の基本データ

産地と蔵元 

• ■産地：高知県高知市長浜566-1
• ■蔵元：酔鯨酒造株式会社（すいげいしゅぞう）
• ■創業：1872年（明治5年）

名称・ラベルの由来 

• ■土佐藩主・山内容堂（やまうち ようどう）の号「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」に由来。
• ■酒蔵の創業者”窪添竜温（くぼぞえ たつはる）”は、山内家と縁があり、その号を“酔鯨”として使うことを許された。
• ■「鯨のように豪快に、気持ちよく酒を楽しんでほしい」という初代の願いが込められている。

酒の心意気 

日本酒は日本の“國酒”、米と水だけで生まれる純粋な酒だ。
海外進出にも積極的な酔鯨の味わいは、遥か国境を越え、日本の誇りと共に世界中の様々な料理と寄り添っている。
夢を追い、自由に果てない大海原を行く。これが土佐の大鯨の心意気である。

酔鯨を楽しむ

既成品でも構わない。とにかく旨そうなものをたくさん並べた。
メンツも揃って、腹も減ってきた。

お、酔鯨。これ誰持ってきた？
わかってるじゃないか。

今日はみんなで、おおいに食って笑おう！

→酔鯨（楽天）

補足

• ・皿鉢料理（さわちりょうり）：土佐の郷土料理。大皿に刺身や寿司、揚げ物などを豪快に盛り合わせ、皆で囲んで楽しむ宴の料理。
• ・ 山内容堂（やまうち ようどう）：幕末の土佐藩主。藩政改革を進め、大政奉還を後押しした「四賢候」の一人。
• ・ 國酒（こくしゅ）：日本を代表する伝統的な酒を指す呼び方。法律で定められた称号ではないが、政府が日本酒を文化的象徴として位置づける際に用いている。

参考資料

酔鯨酒造株式会社

ザルザ

今朝、雷で目が覚めました

世界から受け取った学びや気づきを、少しずつ書き残しています。 晴れた一日になりますように。